食品与餐饮-中国菜系：苏菜

    由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

    名菜有：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼。

本页最后更新时间2004年6月1日 ESOO.ORG