食品与餐饮-冰淇淋

    冰淇淋，又名冰激凌，英文ice cream。冰淇淋是一种冻结的乳制品，以饮用水、乳品、蛋品、甜味料、食用油脂等为主要原料，加入适量的香料、稳定剂、着色剂、乳化剂等食品添加剂，经混合灭菌、均质、注模、冻结（或轻度凝冻）等工艺制成带棒或不带棒的冷冻饮品。
    冰淇淋以其独特的美味及色泽风靡世界，是很好的夏季消暑冷食。
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本页最后更新时间2005年5月20日 ESOO.ORG