食品与餐饮-中国菜系：徽菜

    徽菜即安徽菜系，由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。其特点是以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧，讲究火工。

    名菜有：葫芦鸭子、符离集烧鸡。

本页最后更新时间2004年9月4日 ESOO.ORG