食品与餐饮-啤酒-啤酒的饮用

　  啤酒最佳饮用温度是8-15ºC。在此温度下啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。温度过高,口感粗糙，啤酒的混杂味道容易暴露，泡沫消失快；温度低，口感不舒服，啤酒的风味改变。

    使用透明的洁净玻璃杯，可以欣赏到啤酒的金黄色泽和洁白泡沫。盛啤酒的容器、杯具要热洗冷刷,自然晾干，保持清洁无油污。饮用时,不能用手指触及杯沿及杯内壁。
    使用开瓶启子开启啤酒，不能用牙去咬，不能用撞击方法来开瓶，避免爆炸受伤。
    啤酒应大口饮用,让酒液与口腔充分接触，充分体会啤酒特有的柔和、爽口、舒适而愉快的感受。不宜细饮慢酌,否则酒在口中升温加重苦味。 
    不要在喝剩的啤酒杯内倒入新啤酒,这样会破坏新啤酒的味道。最好是喝干之后再倒。
　  斟倒啤酒的方法：瓶口距离杯3cm处缓慢倒入杯中，可欣赏到洁白细腻的泡沫。 
　  啤酒应单独饮用，不宜加入果汁、汽水、可乐等。

本页最后更新时间2004年7月13日 ESOO.ORG